Олег Сирота, бывший владелец IT компании, рассказывает о том, как сменил виртуальную деятельность на фермерство и стал сыроваром. Он рассказывает о своих мечтах и сомнениях, о том, как встретил семейную пару, которая разводила экологически чистых гусей, и как это вдохновило его на создание своей сыроварни в Истринском районе. Он также призывает читателей поделиться этой историей с друзьями, которые ищут экологически чистую продукцию.

Рецепт домашнего кваса, который можно приготовить своими руками. Для приготовления нужны полбуханки ржаного хлеба, 3 литра кипяченой воды, сухие дрожжи, сахар и изюм. Хлеб нужно обжарить и залить кипятком, добавить дрожжи и сахар, оставить на 2 дня в теплом месте. После процедить, добавить изюм и оставшийся сахар, разлить в бутылки и оставить в холодильнике на сутки. Отфильтрованную закваску можно использовать в следующий раз. Приятного аппетита!